玉米面的馒头配方是什么调研

玉米面的馒头配方是什么？

文章导读 在面粉里面加入1/3的玉米面，然后再加入一些发酵面，在里面再加入适量的温水揉成面团，放到温暖处里面去进行发酵，发酵好了之后再放入适量的碱水揉好切成小块，揉成小馒头之后醒上20分钟左右，放在蒸锅中用大火蒸上20分钟，这样一个馒头就做好了，那么玉米面馒头的配方又是什么？

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄也是因此对手在团战时无法忽视你的存在。冷却时间秒金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）玉米面的制作热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49

玉米是世界上公认的黄金作物玉米中含有，脂肪粒元素维生素都是非常的多，在很多的谷物中排在首位，玉米面中含有丰富的亚油酸和维生素e能够使人体内胆固醇的水平降低，从而减少发生动脉硬化的可能性。