怎样做干煸豆角

扁豆是一种很平常的家常菜，很多人都喜欢吃扁豆。不仅仅因为扁豆是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么对于怎样做干煸豆角，你知道多少呢？下面就由辑来带大家一起了解一下吧。

一、怎样做干煸豆角

食材食谱热量

775(大卡)主料豆角一斤大蒜两头

做法一

1、首先洗赶紧豆角， 把都叫折成大概长度差不多的小段(不要太长， 不好熟，豆角建议购买长度粗细差不多的，这样不容易糊)，控水备用。

2、把大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段备用

3、材料备好之后我们就可以开始干煸豆角啦，

4、首先在平底锅上放入油， 建议多一点， 因为油少了， 豆角容易糊锅， 如果是新手实在不知道该放多少， 也可以先放一部分， 在干煸的工程中觉得油不够，那就再放一点(这个是的个人意见哟)，倒入豆角， 豆角煸至外边褶皱，不要抄的太熟， 稍后还有和辅料一起炒， 捞出备用

5、洗净平底锅， 都少量油，煸炒大蒜和干辣椒， 煸出香味后， 倒入炒好的干豆角，倒入盐， 糖，鲜酱油。翻炒出锅前放入白醋。就可以出锅啦。

注意事项

1、干煸豆角， 豆角一定要干煸熟哦， 否则可能会到至部分小伙伴拉肚子哦。食材主料豆角400g辅料油适量盐半勺糖1g鸡精1g老抽1g干辣椒3个大蒜2瓣生姜1块肉末50g步骤

做法二

1.准备食材

2.锅里放油(多放些)将豆角炒熟捞出

3.锅里放油炒肉末

4.炒好加入适量老抽，加干辣椒，大蒜，姜翻炒出香味

5.加入豆角炒熟

6.加适量盐糖鸡精拌匀出锅向你推荐： 豆角的做法

做法三

1、豆角掰成厘米长的段，洗净，沥干水份。放入微波炉中微波2分钟，可以使豆角在炸的过程中更容易起皱

2、干辣椒去籽剪成段，麻椒适量，蒜切末备用。

3、锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量即可)，油热后将豆角放入锅中，中火开始煸炒。煸炒至豆角表面起皱收缩，呈微黄色时即可捞出。煸好的豆角迅速浸入到冰水中，这样使豆角保持翠绿也可以去除多余的油。

4、将肉馅放入锅中，煸炒至肉馅变白。

5、将蒜末和干辣椒放入锅中，煸炒至干辣椒变红亮出香味。

6、往锅中倒入少许老抽，将豆角放入锅中煸炒匀均，撒少许盐提味，翻炒出锅即可。

小贴士

1、豆角一定要做熟了才可以吃，否则会中毒。

2、豆角放微波炉2分钟是为了缩短煸炒的时间，使它更容易起皱。

3、煸好的豆角迅速浸入到冰水。

以上就是关于怎样做干煸豆角这个问题，辑已经向大家详细介绍了。其实，做法是非常简单的，只需要将扁豆煮熟就可以了。而且扁豆的营养价值也是非常高的，非常适合老年人食用。总而言之，扁豆是一道是非常普遍的家常菜。

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