鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡

小吃 2019年08月08日

鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡

材料：鹿茸10克，炒白术10克，蛤蚧1对，炙黄芪30克，人参1枝(约20克)，淫羊藿15克，山药25克，山茱萸20克，芡实25克，熟地黄20克，当归15克，巴戟天15克，蛇床子15克，菟丝子20克，乌雄鸡1只(约1000克)，柏子仁15克，肉桂9克，麦冬20克，北五味子15克，锁阳15克，紫河车粉30克，海狗肾50克，砂仁6克，黄连6克

调味料：料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，鸡油25克，上汤2800毫升

鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡的做法

1、将药物洗净，放入药包内，扎紧口；乌雄鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将药袋、乌鸡、姜、葱、鸡油、料酒、上汤同放炖锅内，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉调匀即成。

用法：每日1次，佐餐食用。

营养功效：温肾，补阳，填精，适用于肾阳虚导致的精冷、精稀、精少等症。

引经据典：《本草纲目》：(蛤蚧)补肺气，益精血，定喘止嗽，疗肺痈，消渴，助阳道。

鹿茸有何功效

鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次13克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中．2周后服用，每晚10毫

小提示

乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。

乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。