韩式辣小排新手零失败的简单美味排骨做法

这款韩式辣小排的做法极为简单，颜色漂亮，即使是厨房新手也能零失败，是味道非常非常棒的简单美味。

原料：

小排500克，紫皮洋葱1/4只，韩式辣酱1大勺，生姜一块，香葱葱白适量，大蒜4瓣，熟芝麻适量，油适量，老抽几滴，米酒汁适量。

准备工作：

1、排骨用清水浸泡1小时后捞出洗净，温水下锅，煮出浮沫后捞出排骨洗净待用。

2、洋葱、生姜、蒜瓣和葱白都切成末，然后把韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽和熟芝麻拌匀成酱料。

做法步骤：

1、锅烧热后再倒入适量油烧热，倒入大约一半酱料炒出红油，再倒入排骨炒出肉香味。

2、加适量开水用大火烧开，改中小火焖煮大约40分钟。

3、等汤汁烧到浓稠时，倒入剩下的酱料翻匀后大火收汁，出锅。

美味秘诀：

1、调好的酱料一定要分成两次加入，这样能让排骨的味道更有层次，第二次添加多少酱料要根据咸淡程度来定。

2、米酒汁也是很关键的调味料，它不仅可以去掉排骨的腥味，还能提鲜。

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