柏翠大赛蔓越莓多多乳酪软欧包

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“蔓越莓控必须要做的一款面包啊！面包胚和内馅里都有蔓越莓.内馅是甜蜜细腻的奶油奶酪和蔓越莓.只需要简单的整形割包就可以啦！简单又美味！”

食材明细

主料 鸡蛋 1个 黄油 15g 蔓越莓干 50g 糖 30g 酵母 3g 盐 1g 牛奶 85ml 高筋面粉 200g 奶粉 15g

辅料 糖 25g 奶油奶酪 100g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

蔓越莓乳酪软欧包的做法步骤

1

把面团的材料除了黄油以外的全部放入面包桶内.选择揉面程序！

2

面团揉了10分钟左右成团后加入黄油.

3

等待揉面程序还剩6分钟左右，加入35g蔓越莓干.

4

面团揉好后，放入烤箱内，38度发酵约1个小时，

5

面团发酵的时候，来做蔓越莓乳酪馅.把奶油奶酪软化后加入白砂糖搅拌均匀，最后加入15g蔓越莓干.

6

取出发酵好的面团，滚圆排气.然后平均分成5份.等待松弛5分钟

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再依次把面团用擀面杖擀成椭圆长条状.裹入蔓越莓奶酪馅.在卷起来.用手捏紧收口.

8

整形好后，放入铺了烘焙纸的烤盘里，进烤箱进行二次发酵.

9

二次发酵结束取出烤盘，在面包上撒上高粉，用割刀在面包上划出花纹.

10

再把面团放入180度上下火预热好的烤箱里，烘烤20分钟.注意上色后就盖上锡纸，防止上色过深！

11

烘烤结束，取出面包，晾凉就可以吃啦！超级美味！

12

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