白菜猪肉锅贴的御膳房做法

白菜猪肉锅贴可能很多朋友都吃过，这是一种很普通的小吃。但是，用御膳房做法制作的白菜猪肉锅贴肯定没有几个人吃过。为了满足大家的好奇心，下面我就把御膳房白菜猪肉锅贴的具体做法详细介绍一下，有兴趣的朋友们不妨试试，吃起来真的是格外的美味——

内馅做法：里脊适量剁碎；白菜和香菜都切末；将剁碎的里脊肉、白菜末、香菜末混合，加入1/3个馒头渣，再打个鸡蛋；加适量的盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。在这里提醒一下，由于内馅会出水，所以最好在醒面的那20分钟里准备好内馅。

锅贴做法：面粉1杯；加适量的豆浆，将面粉揉成面团，放着醒20分钟；然后将面团分成小剂子，再一一擀成小圆薄饼；取一小薄饼，加入适量的内馅料；收口，将薄饼捏成想要的形状；锅里放油，将弄好的锅贴生胚放入锅里煎（油可多放点）；1分钟后往锅里倒入调好的面粉水，然后盖上锅盖，转中小火煎至锅贴熟透（大概10分钟）；锅贴煎好后就可以盛出来了。

经验分享：在制作内馅时，你可以加点馒头渣进去。冰冻的馒头渣，加在肉馅里，能增加点口感，同时还能在一定程度缓解内馅的出水状况，包时会省事多。

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