厨房学做肉之简陋的山寨水煮牛肉

经常看见上说水煮牛肉、水煮鱼、水煮什么什么的，心里痒痒了很久，家里有牛肉，也刚好看过小K介绍的屈大师腌牛肉的方法，就跟着玩了一把，效果很好，在这里谢谢小K先（腌的方法在炒牛肉丝里介绍过，这里就不赘述了）。用一半牛肉炒牛肉丝，另一半就用来做水煮牛肉了。我的方法是山寨方法，也许不是最好的，但也凑效，味道很不错的说。方法：

先热锅冷油，放姜和蒜头，

用转勺转几下，倒几汤匙豆瓣酱，再放一两汤匙牛油，

爆香豆酱，放我自己山寨的辣椒花椒红油，

勺转动几下，加放半碗左右水，生抽、盐和大半茶匙糖（糖是提味的），

等烧滚，倒入腌好的牛肉丝、菇类（偶没豆芽，菇类代替），

烧开就立即倒入已预热的砂煲内。

勺一勺看看？

好刺激和好劲抽（劲道），有点人见人爱的感觉。谢谢到访。

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