萝卜芹菜鸡杂汤

萝卜芹菜鸡杂汤

原料：白萝卜1000～1500克，鸡杂1副，芹菜200克，姜50克。

萝卜芹菜鸡杂汤的做法

1．萝卜去皮削净切粗块，鸡杂拣新鲜者洗净，胃肠部分要反转重复洗净后切片，香芹菜去叶洗净切段，生姜去皮切片待用。

2．先将萝卜块置大瓦煲加水5碗，煲至将熟放鸡杂、芹菜、姜片一起煲片刻全熟，加少许盐，即可上席，汤不用太咸，如加点酱油(豉油或鱼露)则更加美味。

功效：化痰定喘，健胃消食。萝卜在冬春季当造，大量供应，价钱平而有清润健脾消食之效，配鸡杂多营养素，且鲜甜可口，此汤在春季十分适合，全家人都喜欢，可以多饮。

特别提示：萝卜除不能与人参及参类补药同食之外，并无不良反应，如刚服用人参者，宜隔数日后才食萝卜就无碍了。

水芹菜的功效与作用

中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草，该药材性温，味辛。研究表明，{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用

小提示

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

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