它被称作千金菜养肝护胃现在吃正当时节能

莴笋是蔬菜中的霸王，有着非常高的营养价值，很多人都喜欢吃，营养是相当高的，莴笋是老百姓称作 千金菜苏宁正在大力投入IT方面的研发 ,中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。莴笋的对身体的好处太多了。下面就和一起看看吃莴笋的好处吧。

莴笋的功效与作用：

1、养肝

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，可刺激消化液的分泌，促进食欲，还能改善肝脏功能。

2、预防贫血、防癌抗癌。

莴笋的营养价值非常的丰富，含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。

而研究发现莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。所以又可用来防癌抗癌。

、降三高

降血压，降血糖，降胆固醇，它富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。现代医学动物实验研究证实，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。

现在正是吃莴笋的季节千万不要错过哦。

禁忌：

1、夜盲症、多食用对视神经有刺激作用。

2、女性月经期间以及寒性痛经之人，忌食。

、产后妇人慎食。

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