春节长假连续多日的大荤不可能一下全部停DG

春节长假连续多日的大荤不可能一下全部停掉，用猪棒骨熬制的白萝卜汤终于排上用场了，猪棒骨独特的风味加上白萝卜的清香，形成一道营养和美味皆备的清淡菜。俗话说家财万贯，不如萝卜就饭，萝卜在增强食欲、消食导滞方面功效突出，另外萝卜因其含有糖化酶、木质素、维生素、莱菔素、尼克酸以及钙、磷、铁等丰富的营养物质，具有很多药用及保健功效。选择在这个时侯吃萝卜，可谓恰到好处。

清新淡口的节后减脂汤----清炖白萝卜

材料：白萝卜、排骨、香葱；

清炖白萝卜的做法

1、排骨（或猪棒骨、鸡架骨）斩块，洗净，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、丁香、香叶等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出排骨，在流动的温水中冲去浮沫；

2、白萝卜去两端，洗净，削皮，切成两三厘米的厚圆片，再对半切成半月形;

3、白萝卜和排骨放入电饭煲，加足量水，水烧开后，再炖煮二十分钟左右，捞出三分之二的排骨，另作它用;锅内剩余的排骨和白萝卜继续炖煮，煮至汤汁呈奶白色，白萝卜软烂，几近透明，关火，撒上葱花，加盐调味即可。

美食小贴士

1、白萝卜最好削皮，白萝卜皮可做：香辣凉拌白萝卜皮;

2、排骨可以换成龙骨、鸡架骨，或者只用少量鸡精调味;但是建议不要用猪蹄，猪蹄炖出来的汤过于浓稠;

3、也可以只加少量排骨或肉类，用高压锅压。

白萝卜耐久炖，久则出味。煮至白萝卜几近透明，入口一抿即化，相当地美味。

目前野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的