加上如此多的配料DG

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“选用泰国香米，加上如此多的配料，做出来的成品相当好吃....... 在外面估计好难吃到一盘炒饭加了这么多的配料，”

食材明细

主料 米饭 1盘 鸡蛋 2只 胡萝卜 适量 脆皮肠 适量 香菇 5朵 蒜苗 2颗 虾 15只 蒜头 4瓣

辅料 生抽 适量 芝麻油 适量

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度

虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤

1

虾去头去壳去虾肠，然后切成小段，加入一点胡椒粉和盐腌制

2

隔夜米饭一碗，需要放冰箱保鲜一个晚上

3

乡菇提前半小时用热水泡发，然后切成小丁，胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫

4

鸡蛋两只盛入碗中打散备用，蒜苗切小段

5

鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎，捞出备用

6

锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出，同样的方法放入蒜沫煎出香味

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腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出

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锅内留一点底油，放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下

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倒入米饭炒散，再加入之前煎熟的几种配料，加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀

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成品图

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成品图

小窍门

1、最好选用泰国香米，而且米饭要放冰箱保鲜一晚，这样能更好的蒸发掉水分，做出的炒饭干爽口感更好

2、虾仁下锅滑炒速度要快，虾很容易熟久炒肉质会变硬

3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒，炒至米饭热透即可