放凉备用源泉

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“方子来自爱和自由。”

食材明细

主料 汤种 60克 高粉 300克 糖 30克 盐 3克 酵母粉 3克 鸡蛋 30克 水 135克 黄油 30克

辅料 小葱 适量 鸡蛋液 适量 盐 适量

葱香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

香肠花朵面包的做法步骤

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把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。

2

把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。

3

加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状，盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大

4

发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份，滚圆，松弛15分钟。

5

取一份擀成椭圆形后放一根香肠。

6

将香肠包起来，粘紧接口，然后均匀的切上7刀，底边不断。

7

将切口翻开，整成花形。

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烤箱内放一碗热水，放入面包生坯进行二次发酵

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将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。

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发酵好的面包取出，刷上蛋液，在顶部放上葱花馅。

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放入预热170度的烤箱内20分钟即可。

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当前成品图

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成品图