玉米深加工技术方法步骤

　　玉米是经过一定的加工技术才可以坐车各种美味的食物的，那么今天就给大家说说玉米深加工技术：

　　1.玉米工艺流程　　原料筛选脱皮、脱胚加水搅拌成型冷却烘干筛选成品包装

　　2.玉米操作要点　　(1)选料

　　选用籽粒饱满、无发霉虫蛀的角质多的玉米为原料，黄色或白色玉米均可

　　(2)清选

　　除去玉米中的石子、铁丝、草棍等各种杂质，经过直径6毫米的筛子筛分，除去小粒玉米和泥土，得到籽粒大小均匀的玉米这道工序最好使用清选机，既节省人工，又可得到高质量的玉米籽粒

　　(3)脱皮与脱胚

　　清选过的玉米先进行水分调节，用热蒸汽或90℃以上的热水浸泡3～5分钟然后用碾米机或卧式脱胚机将玉米碾破，玉米胚和皮脱落下来，用风选机除去玉米cha用钢磨加工成细玉米面

　　(4)加水搅拌

　　往玉米面中加入适量的水，在搅拌机中搅拌均匀，搅拌的时间不少于15分钟，使水分完全渗透到淀粉颗粒中

　　(5)成型

　　这是加工玉米米的关键工序搅拌均匀的玉米面，直接放入玉米米成型机中，经加热挤压膨化成型在挤压机的出料口，经过切断刀，连续不断地切成米状颗粒切断刀的转速一定要调整合适，否则玉米米不是过长就是过短，要尽量使玉米米的形状与大米相似

　　(6)烘干

　　从成型机出来的玉米米，含水量仍然很大，容易粘连成块，必须进行冷却，使粘连的米粒散开，然后放入烘干机进行烘干烘干机内的温度控制在200℃左右，烘至含水量5%以下

　　(7)筛选

　　用孔径1.5毫米的筛子进行筛分，除去粉末、碎米和大颗粒、粘连粒，使米粒整齐均匀

　　(8)包装

　　经筛选的玉米米立即用塑料袋定量包装，包装规格根据需要而定可以在玉米面中加入小麦面、豆面等杂粮面，制成富含各种营养的营养米

　　http://