煨鸡汤什么时候放枸杞

　　文章目录一、煨鸡汤什么时候放枸杞1. 煨鸡汤什么时候放枸杞2. 鸡汤虽补并非人人适宜3. 补肾的鸡汤放些什么二、炖鸡汤加什么料好三、熬鸡汤要注意什么

　　煨鸡汤什么时候放枸杞

　　1、煨鸡汤什么时候放枸杞枸杞炖鸡汤：

　　材料：枸杞子100克,鸡800克,黄酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,盐2克

　　做法：

　　鸡洗净切块,以酒30克、香油、姜腌渍

　　锅中倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒3分钟

　　再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐,大火煮10分钟至熟即可

　　2、鸡汤虽补并非人人适宜胃溃疡的人不适合喝鸡汤,因为鸡汤会刺激胃,分泌更多的胃酸,胃酸过多的人喝了鸡汤以后会造成胃部不适同样有胆囊炎和胆结石的人不适合喝鸡汤,因为鸡汤内的脂肪含量很高,喝鸡汤以后,会引起胆囊炎的发作

　　高血压的人喝完鸡汤以后,容易让血压升高,还会引起动脉硬化的发生患有急性肾炎或尿毒症的人喝了鸡汤以后,会加重病情,所以还是不喝的好

　　3、补肾的鸡汤放些什么核桃:核桃性温,含有丰富的脂肪酸和维生素,对于腰痛发白,肾虚有着很好的滋养功效,另外核桃还能缓解胆固醇升高,放入鸡汤中炖煮后,营养成分渗入到汤中,对于日常补肾效果突出

　　炖鸡汤加什么料好1、生姜加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力

　　2、枸杞加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用

　　3、黄芪、党参它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用

　　4、薏仁薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和

　　5、人参秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法人参可增强人体免疫力,降低秋冬季患上感冒的几率柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量

　　6、红辣椒鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益健康辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状

　　熬鸡汤要注意什么1、宰活鸡吃冻鸡

　　买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤这么做,跟排酸肉的原理是相同的动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时冷冻,既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美

　　2、必需的步骤--飞水

　　营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水

　　飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失最适宜在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可

　　3、炖汤开始,水生火热

　　飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放人锅炖汤因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道