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鱼身上长黑斑能吃吗

文章导读 相信绝大部分人都喜欢吃鱼，鱼不仅营养好，味道还很鲜美。但是你懂得挑鱼吗？常常会有人发现刚刚买回来的鱼还没宰杀就已经奄奄一息了，或者是发现鱼的某个部位有问题，比如说鱼的皮肤上长黑斑，那么鱼身上为什么会长黑斑呢？鱼身上长黑斑能吃吗？

鱼身上长黑斑能吃吗？不同的鱼长黑斑的原因不同，一般鱼长黑斑的原因有如下：

1、鱼受到惊吓会出现黑斑，一段时间后会消失的。

全文共1094字 2、水质不好或水质不适应，水质不好时应该加强换水，水质不适应该马上把水换了，调节好水质。

3、车轮虫病（黑体病）。此病的症状是 病鱼身体瘦弱，色泽暗淡，病灶在鳃部时导致呼吸困难，漂游于水面。车轮虫寄生在皮肤或鳃部引起，水温在25℃以上的5～8月为流行期。如果是黑体病，建议采用1％食盐水饲养；百万分之二十高锰酸钾溶液药浴10～20分钟。

4、 也有些鱼正在变色期也会出现黑斑，会因为环境生长光照等因素出现黑斑。

因此鱼身上长黑斑的原因是很多的，当然了，平时常见的鱼不应该长黑斑却长了，说明这条鱼生病了，体内有细菌病毒什么的，最好不要吃。

如何挑选好鱼

1、看泳姿：健康鱼的泳姿应该是轻松流畅的。如果发现眼前的鱼有 “一头沉”和倾斜的姿态时则说明该鱼已经不很健康。

2、看鱼身：健康鱼的身体应该是完整和匀称的。特点是鱼鳞外观紧密、排列整齐；鱼身无白斑、无不正常的黑斑、无伤痕；鱼身形态正常，无变形。

3、看鱼眼：健康鱼的眼睛应该是清亮通透、饱满外凸的。如果发现鱼眼内有淤血或鱼眼内陷则说明该鱼已经不新鲜了，建议放弃。拿蒸鱼做比较，如果是活鱼现蒸的话，在将鱼蒸熟出锅后鱼眼应该是突出的。而死了一段时间的鱼在蒸熟之后鱼眼依旧是内陷的。

4、看鱼肉：健康鱼的肉体应该是紧实而有弹性的。用手指按一下，如果觉得鱼肉部分很紧、并且在放手之后按下的凹陷部位可以迅速回弹则说明该鱼十分新鲜。反之、则说明该鱼已经死了一段时间了。

5、看鱼鳃：新鲜的鱼鳃应该是鲜红和无异味的（只有正常的鱼腥味）。如果鱼鳃呈现暗红或灰褐色则说明鱼已经不是很新鲜了。另外，如果闻到鱼鳃部分有腐臭味的话，就说明该鱼已经变质，建议放弃。

6、看鱼腹：新鲜的鱼腹不会十分膨胀，肛门也会内缩。而不新鲜的鱼由于微生物在腹腔内的繁殖产生了大量的气体，会使鱼腹膨胀、肛门外凸。

总的来说，鱼身上长黑斑都是因为水质不洁导致鱼细菌感染引起的，像这样的病鱼还是不吃为妙，谁知道它体内有多少有害物质呢，如果不小心吃了，对身体造成伤害，那就是得不偿失了。所以在买鱼的时候懂得怎么挑选一条好鱼也是很重要的。