神厨炸元宵独家

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“元宵代表团团圆圆，煮元宵温婉可爱，适合小碗独享；炸元宵色泽艳丽，适合宴上分享一起来尝尝吧”

食材明细

主料 元宵 500g

辅料 植物油 适量

甜味口味炸工艺廿分钟耗时高级难度

炸元宵的做法步骤

1

元宵室温解冻分钟

2

锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出如果动作不熟练可以先关火

3

逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气

4

再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸分钟

5

步骤三如果做到位，不会溅油万一最后分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵

6

成品

小窍门

烹饪前务必做好保护措施，以免热油迸溅

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