吃空心菜可解食物中毒
小吃
2019年12月03日
吃空心菜可解食物中毒
:慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手
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夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,如果情况不是特别严重的话,吃空心菜就能起到一定的解毒作用
空心菜的学名叫蕹菜,营养非常丰富,所含的维生素比番茄还要高由于其中含有丰富的粗纤维素
,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、去毒火的作用现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾
最近的研究还证实,空心菜的叶子中含有一定的植物胰岛素成分,可以帮助2型糖尿病患者控制血糖
选空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感
空心菜的吃法有多种,可荤可素,或做汤或炒菜最简单的做法是将它在沸水中焯一下,加油、盐凉拌,清香滑脆,十分爽口做汤时加点蒜和小鱼干,味道会非常鲜美,特别适合夏天食用炒菜时,清炒或与牛肉同炒都可以,但一定要记住旺火快炒,避免营养流失
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