红茶能煮茶叶蛋吗

茶叶蛋配上一碗粥是中国人非常爱吃的早餐的一种，而且其营养丰富，味道好，深受大家喜爱我们大多数人可能都是在外面买茶叶蛋来吃，其实茶叶蛋完全可以自己煮，而且简单易学那么下面，就来为大家介绍一下红茶能煮茶叶蛋吗

一、红茶能煮茶叶蛋吗

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳.再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用

用料：

鸡蛋6个，生抽2小勺，红茶茶包一袋，老抽2小勺，香叶1片

做法：

将鸡蛋清洗干净，加入早餐机内加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，选择煮的功能，大约15分钟将鸡蛋捞出，轻轻的磕破外壳，成皲裂的状态将磕破的鸡蛋重新加入锅内将香叶、八角加入锅内，继续加入生抽、老抽，清水，再次选择煮的功能煮开后加入茶包，然后慢慢煮大约30分钟然后浸泡一晚

二、煮茶叶蛋最好用红茶

匆忙的生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，容易使鸡蛋中的油脂含量过多，食用后不利于身体健康，这就导致传统小吃——茶叶蛋成了大家应付早餐的首选

营养师陈认为，茶叶中含有提神醒脑的，有益于脑血管的单宁酸，还有益于口腔牙齿的氟化物，而鸡蛋中则含有蛋白质、氨基酸、微量元素等，因此二者结合而来的茶叶蛋对人体就十分有益

可是，茶叶蛋个头虽小，煮时的火候、配料、吃法却都有着很多讲究，否则就会破坏鸡蛋的营养成分

一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生一定刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时比较好用红茶

此外，煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变质，吃起来又脆又硬，口感不好早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳，也因为此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配，也就成了城居民的最爱之一

不过，陈在此提醒说，夏季炎热，茶叶蛋不宜久放，比较好随吃随煮煮茶叶蛋时，可以将红茶等作料用纱布包成小包，放入锅内和鸡蛋一起煮，以免满锅都是作料渣一般的公道配比是8个鸡蛋、半杯红茶、5勺酱油、适量盐、2枚、一小段桂皮、2匙白糖、1匙十三香，先将鸡蛋煮熟，轻轻敲裂后浸入作料水中

最后，街边小摊煮的茶叶蛋卫生条件差，煮鸡蛋的汤很多都是反复使用，不仅含有较多细菌，反复煮沸的“千滚水”还会产生很多对人体有害的物质，因此，煮茶叶蛋比较好自己动手在家中做，这样既能保证卫生，还可根据口味搭配作料

看了上文的介绍，相信大家都对红茶能煮茶叶蛋吗没有疑问了吧是的，红茶不仅可以煮茶叶蛋，而且它是煮茶叶蛋的最好选择哦如果您很爱吃茶叶蛋的话，不妨自己在家煮着吃，毕竟会比外面的干净卫生，而且随时想吃自己煮了就可以吃啦

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