萝卜丝油墩子的做法

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萝卜丝油墩子的介绍：

油墩子，典型的上海街头小吃。

萝卜丝油墩子的食材和调料：

白萝卜1个、 胡萝卜1个、 面粉200克、小麦淀粉40克、小河虾60克(不放也可以)、荠菜50克(或香菜) 、葱少许、水340克、盐 胡椒粉、葱油(或植物油)。

萝卜丝油墩子的的家常做法：

一、白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎，小河虾剪去虾须洗净沥干。

二、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟，用清水冲洗后沥干水分。

三、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合，搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟。

四、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜(或香菜)碎和葱花放入容器里，加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀，葱油做法在这里。

充分利用太阳能、太阳能发电、地热资源等清洁能源。在能源智能管理系统进行了强化设计 五、用一小锅放入植物油烧至5成热，将模具放入热油里烫热后取出。

六、加2大匙面糊在模具里，放入几只小河虾。

七、加入拌好的萝卜丝至模具九分满。

八、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上，上面摆放只河虾后入油锅。

九、小火炸分钟至表面微黄，将模具翻过来，把油墩子倒出继续炸至两面金黄。

十、捞出沥油，再用吸油纸吸去表面多余的油即可。

十一、如果一次做多了吃不完，可以炸好冷却后存放在冰箱里，食用前再回锅炸热即可。