是适宜于冬季进补及补阳的佳品

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“羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

羊肉的食疗作用：

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

饭后 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；

补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

因为羊肉性温热，单独吃容易上火，搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。

小贴士；羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。”

食材明细

主料 羊排骨 750克

辅料 白萝卜 500克

配料 白萝卜 50克 青蒜 50克 枸杞 适量 姜 适量 葱 适量 桂皮 适量 红枣 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量

原味口味炖工艺一小时耗时普通难度

羊排萝卜汤的做法步骤

1

准备好所有食才

羊排从冰箱拿出，解冻。

2

萝卜去皮，洗净切块待用。

3

羊排洗净，放开水焯一下，捞出。

4

取砂锅，放入适量清水，放下羊排。

5

放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜。

6

加适量料酒，大火煮开，小火20分钟.

7

撇去浮沫.

8

捞去萝卜块，小火再炖40分钟.

9

放下萝卜，大火煮开，小火20分钟.

10

捞去葱结，再撇去一些浮油。

11

放适量盐.

12

放适量胡椒粉与枸杞.

13

放适量鸡精，撒上青蒜末即可。