营养韩国料理一起来DIY

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：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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内容简介：介绍传统韩国饮食种类，韩国饮食由各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名

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韩国过去处于农耕社会，从古代开始主食以米为主。后来，韩国饮食由各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出。传统菜数为：贫民三种，王族十二种等。摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。

下面介绍一下传统韩国饮食的种类

一、米饭和粥　饭是韩国饮食的主食，大部分人吃白菜饭。为增加营养也有时添加豆类，栗子，高梁，红豆，大麦，谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多，有添加米，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙等做成的。

二、汤　汤是韩国人上饭时必提供的饮食。汤的种类根据蔬菜，肉类，贝类

，海草，牛肉骨等而不同。

三、砂锅　砂锅跟汤相似但比汤更浓。最有各的砂锅最大酱砂锅。砂锅的味道较辣，在砂锅里煮好后趁热端上来。

四、腌海物(用盐腌好的海产品)　腌海物是特别咸的食品，用鱼，海蛎子，虾，鱼子，鱼内脏等发酵制作。 腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料使用。

五、熏和炖食品　韩国的熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品。熏和炖食品用微火制作。

六、拌菜　拌菜是加入盐，酱油，椒盐，芝麻油，蒜，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成。　　七、烤食品　韩国人烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用这种方法烤鱼。