芝麻油什么时候吃最好购买芝麻油的鉴别方法

【导读】：芝麻油是很多家庭必备的调料，那么我们应该怎么挑选纯正的芝麻油呢，今天就来为大家解答，赶快和一起来看看这篇文章吧

芝麻油什么时候吃最好

芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为芝麻油由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在我国北方，人们称它为香油；在我国南方，人们则称它为麻油我国古时候，芝麻还被称为胡麻、脂麻，所以人们把芝麻油称为胡麻油、脂麻油，在日本和韩国，人们也称它为胡麻油人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为油料作物皇后，把芝麻油尊称为植物油脂国王

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘

2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状

3.鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外

4.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用

5.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效

购买芝麻油的鉴别方法

辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红

水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠掺假香油的油花小而厚，且不易扩散

嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味

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