西葫芦有什么营养价值

西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，原产北美洲南部，今广泛栽培西葫芦在河南很多地方有栽培，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜；在东北，常被称为角瓜

西葫芦有什么营养价值

西葫芦的功效与作用

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症

西葫芦的营养价值

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低

2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可

3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食

西葫芦的选购

西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害

瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少

不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦

西葫芦的存储

把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间

西葫芦的食用方法

1.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失

2.把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口

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