只需要拌一拌面糊即可

饮品 2020年01月05日

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“这是一款简单易做的蛋糕，只需要拌一拌面糊即可，从准备到送入烤箱烘烤，只花了15分钟左右。布朗尼蛋糕需要加入巧克力和核桃两种食材，核桃仁要先用烤箱160度烘烤5分钟再用，时间不能过长，因为放入蛋糕之后还需要再烘烤的。剩6块大的核桃仁不要弄碎，放在蛋糕糊上面做装饰，其他弄小块拌进蛋糕糊里面。”

食材明细

主料

黑巧克力豆 50g 低筋面粉 40g 可可粉 2g 黄油 55g 鸡蛋液 50g 细砂糖 45g 盐 0.5g 核桃碎 35g

辅料

无铝泡打粉 1.5g 香草精 1/3茶匙

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

巧克力核桃布朗尼的做法步骤

切成小块的黄油和巧克力豆放进碗里。

隔热水搅拌至融化，再加入糖，拌至糖融化。

加入蛋液和香草精拌匀。

将混合的面粉、可可粉和泡打粉过筛进去。

用刮刀翻拌均匀，成浓稠的面糊。

加入核桃碎拌均匀。

长条形模具里铺上油纸（我使用的是法焙客17CM长条形蛋糕模），将蛋糕面糊倒入，刮平表面，放上核桃仁。

放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱，烘烤23分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）。

小窍门

各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

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