蛋白里加1
饮品
2020年01月07日
1张图片
“自己吃的话，还是烤得焦一点的蛋糕香”
食材明细
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋白里加1.5克塔塔粉2
蛋黄装一个盆3
备的棉白糖一碗，低筋面粉一大碗4
蛋白打发的样子5
棉白糖分3次加入蛋白继续打发6
打成这样就可以了7
蛋黄里加一瓶纯牛奶8
打蛋器低档打散9
低筋面粉过筛省了，直接倒进去10
用筷子搅拌均匀11
用打蛋器低档打半分钟12
偷懒成功，面粉糊很细腻13
蛋白分三次加入14
炒菜一样搅拌均匀，不能画圈，会消泡15
倒进量杯更容易倒入纸杯里16
纸杯装8分满17
震几下每一个纸杯，消泡18
撒点黑芝麻在表面19
不用预热，直接放进烤箱，200度，等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉20
成品图小窍门
我家的是52升的烤箱，你们根据自己的烤箱适量调整时间
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