蛋黃南瓜怎么做

不知道大家喜不喜欢吃南瓜，反正小编很是喜欢，可是每次小编吃它就只是在火锅里涮一下，因为小编不知道南瓜还有其它的做法了但有一次小编偶尔看见了一篇关于蛋黄南瓜怎么做的文章，就想分享给大家，给大家多一种做南瓜的做法

蛋黄南瓜怎么做

蛋黄南瓜做法一

原料：老南瓜500克左右，咸鸭蛋黄2只，鸡精、盐、素油各适量

做法制作步骤流程：

1、老南瓜去皮后切粗条，和咸鸭蛋黄一起上锅蒸熟，把南瓜条蒸到八九成熟就可以了

2、炒锅倒适量素油烧热，下入咸鸭蛋黄压碎炒匀，加少量水用小火炒至起泡

3、下南瓜条翻炒至沾满蛋黄，关火，加盐和鸡精调好味道即可出锅

补充说明：也可以将南瓜条放入开水里煮至变色，然后捞出南瓜条沥水待用

蛋黄南瓜做法二

原料：南瓜、咸鸭蛋装饰物：香菜

调料鸡粉、食用油、盐

制作方法：

1、南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的如果要挂糊过油炸的话块不要太大水里放盐煮熟侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟

2、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开

3、蛋黄炒到这种程度就差不多了

4、把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上

5、然后就可以装盘出锅了

蛋黄南瓜做法三

原料：南瓜500克，咸鸭蛋3个

调料：干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙

做法：

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

真是收获不小啊，一个蛋黄南瓜竟然就有三种做法呢，而且我们吃南瓜也不会只有一种吃法了，我们可以任意选择一种我们喜欢的简单的做法来做，而且三种做法我们也不怕会忘完，对吧那现在我想我们可以很自豪的问别人你知道蛋黄南瓜怎么做吗我会三种做法哦