綠豆芽的吃法哪些人不能吃綠豆芽

文章目录一、绿豆芽的简介二、绿豆芽的食用处理方法三、绿豆芽的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃绿豆芽、绿豆芽的注意事项1. 哪些人不能吃绿豆芽2. 绿豆芽的适用人群3. 绿豆芽的食用禁忌

绿豆芽的简介绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽食用部分主要是下胚轴绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大

绿豆芽的食用处理方法1、用自来水浸泡半小时再清洗,然后再将水滴干做菜

2、热水加醋清洗豆芽

3、把豆芽泡水里面,在放适当的盐,过一段时间清洗一下

绿豆芽的吃法（做法）大全做法一、

主料:绿豆芽(400克)

辅料:虾米(25克)香菜(10克)

调料:色拉油(30克) 盐(4克)味精(2克)大葱(5克) 姜(5克)胡麻油(8克)【做法】:

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中2、葱切段,姜切丝

3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段

4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可

做法二、

主料:绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)

调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)做法:

1、将绿豆芽洗净,沥去水将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油

2、锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成

做法三、

主料:绿豆芽(250克)

调料:盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)做法:

1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用

2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分

3、取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成

做法四、

选料:绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量

做法:

1、将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用

2、炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成

哪些人不能吃绿豆芽、绿豆芽的注意事项

1、哪些人不能吃绿豆芽绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽

2、绿豆芽的适用人群一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用

3、绿豆芽的食用禁忌绿豆芽+猪肝:有损营养素的吸收