正宗咖喱鸡肉饭的做法

正宗咖喱鸡肉饭的做法？ 文章导读

咖喱在是由很多种的香料配制而成的，对于消化不良的人常吃咖喱是有好处的。鸡肉在我们生活中也是很常见的，鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，对于想要减肥或者三高的人来说，吃鸡肉是再好不过了，而且鸡肉还比较容易消化，如果将鸡肉和咖喱搭配在一起就是一道很美味的咖喱鸡肉饭。

正宗咖喱鸡肉饭的做法

做法一

食材准备

鸡腿、大米、洋葱、食盐、胡椒粉、植物油、姜、咖喱。

方法步骤

1、鸡腿清洗干净，表面化划上两、三刀，加入盐、姜粉和胡椒粉。

2、涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏5-8小时。

3、所有食材清洗干净，大米泡水二十分钟，洋葱切末;葱切碎。

4、锅中放少许植物油，放入冷藏好的鸡腿，鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎。

5、煎至表面焦黄后盛出，留下的少许植物油将洋葱爆香至微微透明。

6、将浸泡好的大米放入煎炒片刻，再倒入咖喱膏和食盐，翻炒均匀。

7、片刻后移到电饭煲中，先在底部铺成咖喱米，再放上煎好的鸡腿。

8、将剩余的米饭平铺在上面，加入清水，按下煮饭键，将咖喱米饭煮好。

9、饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀，即可食用。

做法二

食材准备

鸡腿、大米、洋葱、黄秋葵、柠檬、食盐、咖喱粉、橄榄油、胡椒、九层塔。

方法步骤

1、鸡腿用剪刀去骨，用盐和黑胡椒粒将鸡腿抹均匀，腌制2小时以上。

2、腌制好的鸡腿将水份沥干，热锅注入橄榄油，调中小火，鸡皮向下放入锅中，鸡皮煎出焦糖色盛出备用。

3、加入切成丝的洋葱，炒至透明色，此时可以预热烤箱150度。

4、加适量的咖喱粉，翻炒均匀，放入大米，翻炒至油脂均匀裹在大米上。

5、3分钟后，加入鸡腿翻炒，片刻后，加入少许清水、食盐，翻炒均匀。

6、放入电饭煲，按下煮饭键;煮锅注入清水，加点橄榄油和盐，煮开，加入秋葵焯烫至翠绿。

7、捞出秋葵，放凉备用，锅中米饭快好的时候切开秋葵和柠檬，装饰下即可食用。

做法三

食材准备

鸡胸肉400g、土豆1个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、咖喱块1大块、清水适量

方法步骤

1.米淘洗干净，放入电饭锅中焖煮。

2.土豆、胡萝卜去皮、洗净后切丁备用。

3.鸡胸肉洗净去油脂、筋膜后切丁备用。

4.锅中倒油，放入鸡胸肉粒煸炒。

5.鸡丁变色后放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒。

6.翻炒片刻加入清水，没过土豆胡萝卜鸡肉丁即可。

7.土豆胡萝卜丁煮熟后放入咖喱块。

8.汤汁变浓稠后，放入少许盐即可出锅。如果咖喱块比较咸可以不放盐。