冬季气温下降

冬季气温下降，人们身体的代谢率降低，皮肤血管收缩，散热较少，身体的抵抗力也会随之下降。河北省疾病控制中心有关专家认为：有些人家庭生活条件很好，但孩子却体弱多病，还不及家境差的孩子壮实，其中一个重要原因就是膳食结构单一，没有“杂食”。

“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”从自然界万物生长规律来看，冬季是万物闭藏的季节，自然界是阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。因此，提醒:冬季保健尤为重要。

冬季气温下降，人们身体的代谢率降低，皮肤血管收缩，散热较少，身体的抵抗力也会随之下降。河北省疾病控制中心有关专家认为：有些人家庭生活条件很好，但孩子却体弱多病，还不及家境差的孩子壮实，其中一个重要原因就是膳食结构单一，没有“杂食”。

据介绍，所谓“杂食”，就是粗粮、细粮混杂吃，荤菜、素菜搭配吃。一般来讲，食物分为酸性和碱性两大类，鱼、肉、米、面、禽、蛋、酒等为酸性食物;而各种蔬菜、水果、豆类及其制品为碱性食物。人体的各种生理反应都必须在一定的酸碱度下进行，只有食物多样化才能保持酸碱平衡，从而保持身体健康。但随着人们日常生活水平的不断提高，有些人就一味追求“食不厌精、脍不厌细”，以为只有吃鸡鸭鱼肉、山珍海味，或者只吃精白米面才能摄取蛋白质。其实，一些豆类制品中的蛋白质含量更高，而且容易被人体吸收。粗粮中维生素的含量也往往高于细粮，一些精白米面在碾磨过程中维生素会损失很多，有的只剩下原来含量30%。因此，“杂食”被称为是拥有健康身体的一个良方。