浮小麦参淮牛腱

浮小麦参淮牛腱

材料:牛腱肉600克，浮小麦25克，党参25克，淮山25克，元肉25克。

浮小麦参淮牛腱的做法

1．牛腿肉洗净，切成大块，飞水后再漂洗干净。

2．其余用料用温水稍浸后淘洗干净。

3．党参、淮山如果是块(条)状的则须切成厚片，浮小麦置于煲汤用的纱布袋内。

4．将3000克(约12碗)清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。

6．煲内水再滚后，用小火煲180分钟即可。7．煲好后，隔除药渣，加上适量油、盐后便可服用。

功效:滋阴补气，润血和脉。

关键词:牛腱

牛腱子肉营养价值

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值