面粉120克水65克盐1克油5毫升酵母全

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“披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人

大小朋友没有不喜欢的

口味变换多样的披萨咱自己做

做披萨少不了披萨酱

披萨酱也可以自己做，也可以用市售的

没有披萨酱一样可以做披萨

换个口味用咖喱做披萨”

食材明细

主料 中粉 120克 鸡胸肉 2块

辅料 水 65克 盐 1克 酵母 1.5克 无味植物油 5克 青红椒 适量 番茄沙司 适量 草菇 5个 马苏里拉奶酪 100克 芝士粉 适量 辣味咖喱膏 一小袋

咖喱口味烤工艺一小时耗时简单难度

咖喱鸡肉披萨的做法步骤

1

先做披萨皮，面粉120克、水65克、盐1克、油5毫升、酵母全部放入盆中，和成稍软一点的面团

2

成团后，移至揉面垫上揉光滑，收圆入盆进行发酵，

3

约一个小时发酵到位

4

取出发酵好的面团，揉匀，擀开放入披萨盘中，盘子四周稍高一点，醒发20分钟左右，饼皮表面用叉子扎眼

5

放入已预热180度的烤箱中，中层烤10分钟后取出

6

发面的时候，准备披萨馅料；鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净，切小块，用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会；

7

草菇洗净切片，入锅炒软，去掉水分，盛出待用

8

锅中入少许的植物油，升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒，待全部变色后，放入咖喱膏炒匀

9

披萨饼抹上少许的番茄沙司，撒上适量的芝士粉，撒一层奶酪丝

10

放上炒好的鸡胸肉，铺上蘑菇片

11

再撒一层芝士粉，撒上少许的奶酪丝，放上青红椒块，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝（我放的奶酪炒鸡多，也超好吃）

12

放入已预热好的烤箱中层，以上下火200度预热，烤10~15分钟

13

烘烤的时候注意观察，看到奶酪开始变焦黄时，取出

14

刚出炉的披萨趁热吃

小窍门

1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可

2、芝士粉起到增香的作用，没有可不放；番茄沙司没有可以不用

3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多，多余的直接吃掉了；馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨

3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈