螃蟹和秋葵能一起吃吗

螃蟹和秋葵能一起吃吗 文章导读

螃蟹这样的食物比较特殊，平时不要和任何食物混在一起，否则的话对身体是很不利的，所以大家在吃螃蟹的时候干脆什么都不吃，包括一些蔬菜也不搭配，可是这样老是吃螃蟹太凉，对身体也不好，所以吃螃蟹的时候，还是要适当的搭配一点蔬菜，比如螃蟹和秋葵就是非常完美的结合。

特点：

膏蟹配秋葵，搭配新颖，时令性强；自制酱香气突出，极受欢迎。

原料：

膏蟹2只，秋葵100克，菱角100克。

调料：

京葱50克，自制酱50克，美极鲜酱油5克，料酒150克，糖5克。

自制酱配方制作：

锅入色拉油1500克烧至两成热，下入牛肉末1000克滑散，至牛肉变色时，下入虾干碎100克、洋葱末150克炒香，加入海天黄豆酱380克、柱侯酱240克、花生酱150克、牛肉汁100克、香辣酱200克炒匀，小火熬20分钟，至酱汁浓稠关火。

制作方法：

（1）秋葵、菱角汆水，秋葵改成段后与菱角一起入四成热油中拉油至八成熟，捞出控油。

（2）螃蟹剪掉蟹脚、蟹钳，再改成块，将各部位一起下入五成热油中，拉油至熟后捞出。

（3）锅留底油烧至四成热，下入京葱煸炒出香，盛出备用。

（4）另起锅入底油烧至四成热，下自制酱煸香，再下入美极鲜、料酒、糖，中火烧至锅内酱汁冒泡，下入膏蟹、菱角炒香，最后下秋葵、京葱翻炒几下即可出锅。