白萝卜牛肉包子的做法步骤是什么

白萝卜牛肉包子的做法步骤是什么？ 文章导读

白萝卜是价格很便宜的一种蔬菜，现在用白萝卜做成的食物非常多，比如可以用白萝卜炖排骨汤来吃，尤其白萝卜炖羊肉汤非常好，经常吃一些白萝卜，能够解决消化不良问题，能够辅助治疗大便不通畅的问题，还具有治疗肺热等功效，今天介绍的是白萝卜牛肉包子，下面是具体制作步骤。

白萝卜牛肉包子的做法：

主料

大白萝卜、牛肉馅、低粉

辅料

料酒、五香粉、姜、盐、生抽

做法

1.把白萝卜切碎，挤出水（水不要丢掉）

2.把萝卜汁和各种调味料倒入肉陷里，把肉馅捏软，静置五分钟。

3.低粉加水，揉成面团，静置三十分钟

4.肉馅静置完后，倒入萝卜，搅匀。

5.面团静置完后就可以切块擀包子皮啦。

6.包包子。

7.把蒸锅放好，大火蒸20分钟就好了。

萝卜牛肉包子

材料

用量

牛肉馅适量

萝卜一根

盐

十三香

酱油

食用油

葱半根

姜一小块

做法

1.取适量面粉

2.温水化开酵母粉，水温四十度左右，不能太烫，比例可参考：两碗面，一碗水，1/2袋（或者可以再稍稍多一点）酵母。

3.揉成面团

4.发面，由于发面需要温度，所以一般再蒸锅里面烧一些水，不要太开，有热乎气，然后把面盆放进去，盖上锅盖，有热气一般30分钟就可以发到这样的程度，而且发面时间也不宜过长影响口感

5.牛肉馅洗净去血水，可以去除膻味儿

6.加葱末姜末，十三香，盐，酱油，鸡精适量。将油上锅烧开，烧时放入花椒大料出香味儿，然后把油到出，挑出花椒大料，放凉，到入肉馅中搅拌。

7.萝卜去皮切丝

8.开水涝一下

9.剁馅

10.牛肉腌制20分钟左右，将切好的萝卜馅倒入搅拌

11.面取出，重新揉团上劲

12.切剂子，赶皮儿

13.捏成型，然后放入蒸锅醒10分钟左右，冷水上锅，蒸10几分钟左右。看到包子都起来了，就可以关火了，根据每家锅的密闭性不同，时间夜不同，一般肉馅的可以比素馅多蒸几分钟。