里面很软

2张图片

“这款麻花主要是外面脆脆的，里面很软！！！炸出来忘拍图片了，只能在锅里面啦！”

食材明细

主料 面粉 500克

辅料 黄油 35克 鸡蛋 50克 白糖 80克 酵母 6克 盐 3克 水 200克 色拉油 1000克

甜味口味煎工艺半小时耗时简单难度

辩子麻花的做法步骤

1

面粉就是家中用的普通面粉，黄油用微波炉加热化开，鸡蛋直接打面粉里面，糖和盐用少量的开水化开(因为用温水和面，温水化不开糖，只能用点开水)，水温兑好后，加入酵母化开，和麻花面！

2

麻花面的软度比包饺子的面还要软，和面后揉成团，让面团发酵的比原来一半大(夏天十分钟就好了)！

3

发酵过的面团揉成光滑的面团后，擀成一张饼，有一厘米厚就行啦，再用刀切成3厘米宽，5厘米长的块，也就是长方行的块(大小由自己切)

4

切好的面块再改刀成条，别切断了，顶头留着，如图

5

这下更简单啦！把麻花面辩起来就行啦！(女的应该都会这步骤)

6

辩好麻花后，起锅烧油炸就行啦！(我是把麻花辩好才烧的油，因为这样麻花会利用烧油的时间发酵的更好)麻花熟的快呢，别炸糊了，因为糖很多，容易上色，所以炸这款麻花时，必须用小火！！！