低成本营养白萝卜烧带鱼

“　　原料：带鱼300克、白萝卜250克。　　调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。　　做法：　　1、带鱼收拾干净，切成约5厘米长的段，加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟；　　2、白萝卜洗净削去表皮后切成丝，生姜切丝，大蒜拍松后去皮

”

原料：带鱼300克、白萝卜250克。

调料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。

做法：

1、带鱼收拾干净，切成约5厘米长的段，加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟；

2、白萝卜洗净削去表皮后切成丝，生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切花；

3、热锅放油，用筷子将带鱼一块块地放入，小火将其煎黄一面后翻面，煎至两面金黄；

4、下入姜蒜爆香，再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀；

5、加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮5分钟；

6、加入适量的盐与少许胡椒粉，炒匀；

7、放入葱花与生抽，炒匀即可。

注：

1、煎带鱼时要先将锅烧热，再放入油烧热后才下入带鱼，以防沾锅；也可用生姜片在烧热的锅内涂擦一遍，也可以防止沾锅。

2、下入带鱼后火不可太大，中小火即可；带鱼刚下锅时不要急于翻面，等煎至一面金黄后再翻面，也可防止沾锅。

3、如不喜欢吃辣，可不放剁辣椒，味道也是很鲜美的。

4、买带鱼时尽量挑新鲜一些的，可查看鱼鳃，如鱼鳃发暗发黑则表示鱼已不新鲜了。

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