糖醋排骨的做法图解糖醋排骨怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：分钟

主料：

肋排：2斤；生姜：1块；

葱：；

辅料：

盐：；糖：；

老抽：；醋：；

食用油：；料酒：；

1、把买好的肋排洗净，剁成一指大小块

2、准备生姜一块，用刀面拍烂

3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟

4、将炖好的肋排沥干备用

5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用

6、秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整

7、起锅爆香葱 姜

8、倒入排骨翻炒

9、倒入调好的料汁

10、大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅

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