客家美食之炸芋包子

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“　　在家无聊发现厨房里还是一些芋乃，就想看做芋包子吃。芋包子是江西赣州客家特色小吃，选用本地芋仔，面粉，辣椒粉、盐，葱末、姜末适量油炸而成，外表金黄金黄的，特别香，外脆里软，咬一口满嘴都是芋头的香味。在客家人一般九月初九重阳节的时候，家家都会做的美食。”

食材明细

主料 芋乃 600克 玉米油 500克

辅料 大米粉 150克 面粉 100克 葱姜蒜末 15克 小红辣椒 2个 盐 2勺

葱香口味炸工艺一小时耗时简单难度

客家美食炸芋包子的做法步骤

1

芋头洗净加水煮熟

2

把煮熟的芋乃剥皮备用

3

葱姜蒜辣椒切成末，因为家里没有辣椒粉就用的小红辣椒切碎备用

4

把剥好的芋乃用勺子碾成泥

5

把事先准备好的米粉和面粉加入芋泥里面搅拌成泥状后加入盐和葱姜蒜末辣椒粉。如果觉得太干可适当加点水

6

锅里倒入油烧至三成热后用小勺舀出一个个放入锅里油炸

7

油炸至金黄后捞出沥干油就好啦

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