沙参玉竹煲鸭汤

3张图片

“鸭肉性凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用，沙参养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用，禁忌：身体虚寒者禁食”

食材明细

主料 鸭肉 1斤 猪瘦肉 200克

辅料 沙参 15克 玉竹 10克 麦冬 10克 枸杞 少许 姜片 适量 盐 适量

清淡口味煲工艺数小时耗时简单难度

沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤

1

所有原料和药材如图，洗净

2

鸭肉斩小块，瘦肉切方块，再用水冲洗一下

3

除盐和枸杞以外的所有材料入锅，加足量清水，不要盖盖大火煲开

4

撇净浮沫后，关小火盖盖煲3小时，我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤，定时3小时

5

3小时后加盐调味，下枸杞，大火煮开5到10分钟至汤色变白关火

6

煲好的鸭汤，最后大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈，想喝清汤的省略最后一步

7

开始享用吧

云南生物谷灯盏系列

生物谷灯盏花系列产品

云南生物谷灯盏花