刀切面超好吃新手在家也能做节能

刀切面超好吃？新手在家也能做

一直觉得买来的苗条口感不够劲道，就算是手工面条味道总是怪怪的，不知道大家有没有同感比上月回落8.3个百分点。面条还是自己手擀出来的口感好。如果你是一个新手，很爱吃面条，又不会手擀面团做面条。在这里给大家推荐一款加粗的刀切面，操作简单，材料简单，好吃劲道，居家必备。

老干妈肉丁拌刀切面

材料

老干妈（2勺）、瘦肉（半个拳头大小）、火腿肠（1根）、香菜（3棵）、蒜子（1瓣）、面粉（半斤）、鸡蛋（2个）、酱油盐等佐料。

做法

1、取出面粉至盘中，面粉中间挖一个小孔，里面打入2个鸡蛋，然后一边用筷子搅拌，一边小量多次加盐水，直至搅拌成团状。然后用手反复揉面团3分钟，接着盘加盖子，面团放置20分钟左右。

2、瘦肉、火腿肠切丁，香菜、蒜子切碎备用。

3、20分钟之后，取出面团放在木板上，用杆子把面团擀薄，厚度大致0.5cm。接着用刀子把薄面团切成0.5cm的长条状，面条可以手拉变长，煮面的时候更快熟。

5、煮沸水后加入刀切面，再加入半碗冷水，煮沸之后再加入半碗冷水，再次煮沸后，试吃面条口感刚好便可起锅去水装盘备用。煮的过程中可不加油盐，要时不时搅拌，以防面条粘锅。

4、冷锅下油，下蒜子炒香、加瘦肉丁炒至半熟，加入老干妈、酱油、盐；出锅前加入香菜末，出锅浇淋在煮好的刀切面上，即可。

这样子，2人份的老干妈肉丁拌刀切面就做成了。如果不喜欢吃辣味，可以不放老干妈，做一份火腿肠肉丁刀切面，味道也是棒棒哒。老干妈肉丁拌刀切面，在此前遭到发改委反垄断调查的中国电信和中国联通日前已分别提交最新整改情况家就能吃，新手也能做，值得尝试。