山药红烧肉怎么做

　　夏季过后无病三分虚，随着越来越凉的天气，进补的节奏也要开始了秋季宜养肺，白色的食物入肺经，所以在秋天要多吃白色的食物，比如山药、百合、雪梨等等同时，秋季的气候容易伤肝，而辛辣的食物容易对肝造成伤害，所以秋季还要尽量少吃或不吃辛辣的食物

　　既然要进补，就吃点硬货吧红烧肉中加上山药，进补养肺同步走 用了中间可以打开压力阀添加食材的低压锅，总共15分钟就软软糯糯的红烧肉就完成了

　　山药红烧肉

　　材料：山药1根，五花肉600g，老抽5ml，酱油20ml，白酒5ml，冰糖1小把，大葱3段，姜片3片，香叶片，八角1个，花椒20个

　　山药红烧肉的做法

　　1. 五花肉洗净切成小块，放在清水中浸泡10分钟

　　2. 锅中放入一点点锅，待油温六成热时，将五花肉放入，小火慢慢煸炒至表面发紧，并有油脂析出

　　3. 放入大葱、姜片、大料、花椒和香叶，继续翻炒至有香味溢出

　　4. 倒入生抽、冰糖和盐调味，翻炒均匀后倒入没过食材的热水和白酒

　　5. 煮沸后，盖上压力盖，拨到加压的位置，时间设定15分钟

　　6. 12分钟时，把压力阀拨到排气位置，待红色小钮下降后，打开锅盖，放入山药

　　7. 盖上锅盖，拨到加压档，继续3分钟

　　8. 15分钟到后，打开锅盖，大火收汁即可

　　美食小提示

　　1. 用白酒取代料酒，红烧肉会更香，只要一小瓶盖就可以

　　2. 加水的时候，一定要加入热水或开水，否则五花肉不容易炖烂

　　3. 也可用白砂糖取代冰糖

　　小提示

　　玉米和山药能一起吃:吸收更多的营养

　　山药和鲫笪不能一起吃:两者同食，会产生不良反应

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　　山药的营养价值

　　山药，又名薯蓣、土薯山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等山药是老幼皆宜的食品，可长期食用