紫皮洋葱是转基因吗紫皮洋葱和表白洋葱的区

　　洋葱是开胃的蔬菜，不过很多人在紫皮洋葱和白皮洋葱之间纠结，下面为大家介绍紫皮洋葱和表白洋葱的区别

　　紫皮洋葱是转基因吗不是的，洋葱分为白、红（紫）、黄三色这种属红（紫）洋葱，比其他颜色的都要辣一些，味道更浓一些，含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带

　　生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮

　　紫皮洋葱和表皮洋葱的区别1、口感和食用方法白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差

　　2、营养价值白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好

　　紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效

　　总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱

　　洋葱怎么吃最好洋葱生吃效果最佳生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感

　　醋泡洋葱研究证明，多吃蔬菜和水果能有效减少老年斑的出现，尤其以常吃洋葱效果最好洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分，能消除体内废物，使体内器官氧化衰老速度减慢老年人最好每周吃2—3次洋葱洋葱生吃效果最好，适量加点醋，效果还会增强

　　具体做法是：新鲜洋葱1个，切丝，浸泡在凉开水里20分钟，沥干水后，把洋葱丝放入盘内，倒入醋，陈醋、水果醋均可，至完全没过洋葱丝，搅拌，食用即可

　　带皮洋葱更好带皮的洋葱要比去皮的洋葱好，因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失，质地比较脆嫩，因此建议消费者不要为了图省事去买已经剥好的洋葱并且一般来说，洋葱表皮越干，包卷度越紧密越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理