辣酱豆腐怎么做

　　豆腐是低脂菜，而且也是百搭菜，本身没什么味道，但只要稍微加点儿调料这味道就出来了

　　天热来盘开胃下饭菜-辣酱豆腐

　　材料：老豆腐

　　淀粉

　　姜蒜葱

　　剁椒

　　盐

　　辣酱豆腐怎么做

　　1、老豆腐切成一厘米宽的块，放入淀粉中两面粘匀

　　2、下油锅煎，转小火慢煎

　　3、煎至两面金黄后捞出备用

　　4、另起一锅，热油爆香姜蒜葱

　　5、加入剁椒炒香

　　6、加入少许清水

　　7、加入盐

　　8、下入煎好的豆腐同煮

　　9、汤收干时洒入葱花即可

　　美食小提示

　　1、豆腐建议选用老豆腐，这样豆腐下锅才不容易散

　　2、如果觉得淀粉煮的太腻，也可以换成面粉

　　3、最后煮的时候多放点儿水时间长点儿更容易入味

　　4、因为豆腐是裹淀粉炸的，所以最后不用再单独勾芡

　　这个剁椒有点儿辣，所以豆腐显得格外下饭

　　小提示

　　豆腐和草菇能一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴

　　鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药

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　　豆腐的营养价值

　　豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分豆腐可做多种菜，不仅味道鲜