清蒸黑鱼的做法

　　黑鱼肉质鲜嫩多汁，用来清蒸最能吃出其原汁原味，黑鱼以野生黑鱼的肉质最佳，但由于有一股土腥味，很多人都不爱清蒸，其实只要掌握了方法，清蒸黑鱼是最有营养的一种吃法了那么清蒸黑鱼怎么做好吃呢黑鱼要怎么去除腥味呢下面我们就来了解一下清蒸黑鱼的做法

　　清蒸黑鱼的做法

　　清蒸黑鱼能很好地保留黑鱼的鲜美，使鱼肉吃起来原汁原味，适合口味较淡的人清蒸黑鱼的做法简单，是一道懒人必备的美食，那么要怎么清蒸呢下面我们就来了解清蒸黑鱼的做法吧

　　材料：黑鱼

　　做法：

　　1、黑鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏；

　　2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐上面撒上姜丝；

　　3、将盘子放在蒸篦上；

　　4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上盖盖子，蒸8分钟；

　　5、将鱼盘取出，上面撒葱丝；

　　6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油；

　　7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可

　　清蒸黑鱼怎么去腥

　　很多人都不爱吃鱼，特别是黑鱼，因为它都带着一股浓浓的鱼腥味，处理不当就会影响口感，其实去除腥味是有妙招的清蒸黑鱼怎么去腥呢下面我们来了解

　　第一、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味

　　第二、如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗一般一条500~1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟，腥味便会消失

　　第三、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除

　　清蒸黑鱼的营养价值

　　清蒸黑鱼可谓零厨艺，谁都会做，且还是最聪明的吃鱼方法哦黑鱼的肉质本身就很鲜嫩，用来清蒸更能展现出它的至鲜至嫩，那么清蒸黑鱼有什么营养价值呢对身体有啥好处呢下面我们来了解

　　1、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法；

　　2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；

　　3、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血

　　清蒸黑鱼的食材挑选

　　清蒸黑鱼的食材主要就是黑鱼啦黑鱼要新鲜，蒸出来的滋味才甜美，那么清蒸黑鱼要怎么挑选食材呢GET准以下3大方法，挑黑鱼so easy

　　技巧1、野生更美味

　　在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高

　　技巧2、做个勤快小吃货

　　新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱，看起来就不那么新鲜啦

　　技巧3、看到活泼好动的挑走就没错

　　新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性

　　怀孕能不能吃清蒸黑鱼

　　对于怀孕时期的准妈妈们来说孕期吃啥东西都得小心掂量，生怕会影响到胎宝，那么怀孕能不能吃清蒸黑鱼当然是可以的黑鱼不仅不会影响到准妈在孕期的身体健康，反而大有益处哦

　　益处一：黑鱼有滋阴、健脾胃、补血的作用，非过敏体质的准妈妈适量食用可以增强体力，预防贫血，提升免疫力黑鱼汤就是孕期必备的一道食谱呢

　　益处二：黑鱼中钙、磷、硒等元素含量高，准妈妈适量补充可以增强胎儿的免疫力和抗氧化能力，有助于胎宝宝骨骼和和脑神经的发育，能预防畸形儿

　　做菜百科温馨小提示：

　　如果是对黑鱼过敏的准妈就不适合吃啦，妈妈们在食用后如果出现腹泻、呕吐、皮肤瘙痒和身体酸痛等症，可能发生了过敏反应，这个时候需及时就医治疗

　　宝宝能不能吃清蒸黑鱼

　　宝宝开始吃辅食了，妈妈们心里就要给宝宝备个小食谱，宝宝啥能吃啥不能吃都要铭记于心，那么宝宝能不能吃清蒸黑鱼可以的

　　黑鱼的营养价值比较丰厚，蛋白质和微量元素等都能促进宝宝的健康发育，经常吃一些还是很有益的，只不过在清蒸的时候，为了适合宝宝口味，最好不要放辣椒了，调味料也少放一些，有些酱油调调味就行了