山药铁棍去皮方法铁棍山药料理妙法

　　很多人都知道山药铁棍是冬天的进步神器，基本上每次火锅不离不开山药的身影山药除了打火锅口感佳之外， 他还有很多功效，养胃、滋阴养颜之类的，这些都是山药让人着迷的原因但是山药本身的缺点也让很多人对山 药是望而却步，比如说去皮的时候会让手变痒

　　山药的滋补、好吃是他广受群众欢迎的原因，但是他身上的刺也让很多人望而却步，比如他的皮本身很容易 让人的肌肤过敏，导致一些一些人想要吃但是又怕痒下面，就告诉大家如何正确地处理这个难题

　　手痒不要乱挠

　　铁棍山药削皮后手痒，千万不要碰到其他的皮肤，不然碰哪哪儿就会痒，先用大量清水冲洗，没有效果可再尝试 下列其他的方法

　　涂抹食醋

　　山药皮的黏液含有大量的植物碱，所以止痒可以利用酸碱中和的原理

　　可先用大量水清洗过敏的地方，然后将食醋涂抹在过敏的地方，任何接触到山药粘液的地方都仔细涂抹，家里还 有其他的酸性物质也有同样的效果，如柠檬等

　　火烤手分解植物碱

　　民间有一说法，山药削皮后手庠可把手放火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，分解渗入手部的植物碱热 源是促使很多物质丧失生物活性的好办法，还可以泡热水，也是利用这个原理

　　但是，务必要注意安全，烤的时候一定不要被烫伤

　　铁棍山药的皮能吃吗

　　铁棍山药的根和皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要 离子，有很多特殊的必须的生理作用山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可

　　铁棍山药削皮后发紫能吃吗

　　很多人都会发现铁棍买回来削皮之后，铁棍的表面会出现铁锈的斑点，或者直接变紫，会让很多初次见到这种情 况的朋友感到惊恐，这真的能吃吗其实这是正常现象，这些现象都是铁棍表面含有的微量元素发生了氧化反应 导致变色，所以食用是毫无问题的，大家可以放心

　　山药可以说是当代人们养生的上等食材，价格也相对亲民，平时打火锅、煲汤、做菜都可以用到铁棍的功效， 相信经常有下厨房的朋友都会比较了解，以上给大家介绍的一些关于铁棍的一些用途以及常见问题的解惑， 相信能够消除更多人对铁棍的困惑