蒜苔的热量高吗蒜苔怎么挑选蒜苔怎么保存

　　【导读】：蒜苔是一种杀菌效果很好的食物，虽然味道辛辣，但任然有很多人喜爱它今天就让三五养生堂为大家介绍一下：蒜苔的热量高吗蒜苔怎么挑选蒜苔怎么保存

　　蒜苔的热量高吗

　　蒜苔的热量是66大卡蒜苔正确写法是蒜薹，不过人们常写成蒜苔蒜苔属于大蒜的茎，一般在每年的月份上市蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖蒜苔的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受

　　蒜苔怎么挑选

　　1、蒜薹外表

　　主要看看有没有伤有没有很蔫的样子建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的

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　　2、蒜薹的颜色挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些

　　3、蒜薹是否嫩

　　大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的大家多挑选好掐断的就可以了掐的时候不要太多，浪费了

　　4、蒜薹的新鲜

　　如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的

　　5、蒜薹的粗细

　　过细的蒜薹吃起来没有什么味道而太粗的又不好嚼建议大家挑选中等粗细的就可以了

　　蒜苔怎么保存

　　有三种贮存方式可供选择：

　　一是用普通塑料袋贮藏

　　二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米100厘米或70厘米100厘米的包装袋装量分别为15和20千克此法适合于大量储存

　　三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法