药膳猪脚汤的做法有什么容易

药膳猪脚汤的做法有什么

文章导读 药膳猪脚汤是一份家常菜，尤其是在极其注重食补养生的南方，猪蹄是很多人餐桌上常见的食材。清炖，红焖，甜醋猪脚和药膳猪脚汤，都是非常有营养的一道菜。下面来为大家介绍一下这款药膳猪脚汤的功效和做法。

自多伦多市长福特吸毒、醉酒爆粗口的曝光后 猪蹄,即猪脚,南方广州等地称为“猪手”。猪蹄,以前人们多视为下脚料弃之,如今,已成为人门餐桌上的美味。其实,猪蹄不但可食用,且味道鲜美,营养丰富,还具有一定的食疗功效。祖国医学认为,猪蹄性平,有生乳益气的作用。《本草图经》载:“猪蹄,行妇人乳脉,滑肌肤,去寒热”。

这是一道药膳家常菜，猪蹄散发出清香的药材味，很诱人，而且食用猪蹄时，口感嚼劲十足，美味极了。

猪蹄洗净，剁成块；一定要在卖家那里让他帮忙剁好，否则回家自己很难把猪蹄分解，除非力大无比且家里有锋利的砍刀猪蹄泡进清水里洗净（因为是电锯解体，碎骨比较多）。换一盆清水，加一杯白醋，放进猪蹄浸泡2小时。。半锅水里放进桂叶、花椒、半杯白醋、半杯料酒烧滚， 放进猪蹄烫煮5分钟后捞出，泡清水洗净，拔毛，水倒掉。