鸽子炖多久合适容易

鸽子炖多久合适

文章导读 鸽子一般是用来炖的，口感上也挺好的，首先，鸽子在炖的时候要注意，可以做清炖鸽子，这道汤比较适合给一些身体比较虚弱，或者正在患病期间的人食用，清炖的时候一般放一些山药，香菇，木耳，红枣，枸杞这些是最好的，在水里面可以加入少许的料酒，把鸽子放进去去掉血水和泡沫就可以了。

清炖鸽子汤

材料

鸽子1只，香菇个，木耳3朵，山药半根，红枣颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

需要将收购的油菜籽加工成菜油上交中储粮直属库或者托市企业代储。 做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

玉米炖肉鸽

材料

净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。

做法

1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。

2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。

3、下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。

小诀窍

特点

鸽肉酥烂，玉米软嫩，汤汁鲜美，营养滋补。

功效

鸽肉含丰富的蛋白质，脂肪含量很少，较容易消化、吸收。中医认为，鸽肉味甘、咸，性平，入肝、肾经，有补肝肾、益气血、祛风解毒的功能。

女性常吃鸽肉可调补气血，提高性欲。玉米营养价值很高，是健康和长寿的食品之一，有调睥和胃、降低血脂、健脑益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢复青春、延缓衰老的功能。

木耳营养丰富，既是补血驻颜的妙品，又是减肥良药，所含卵磷脂起到抗衰老、延长青春的作用。此款菜肴营养丰富，是广大女性的滋补保健菜肴。

天麻蒸鸽子

简介 具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。

材料

主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片

配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根

做法

1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；

2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。