秘制蒜香排骨的做法浓郁鲜嫩的经典上海菜0

　　“秘制蒜香排骨是一款简单的家常沪菜，用猪排骨搭配蒜等食材制作而成，具有养生保健开胃的功效，一起了解一下秘制蒜香排骨的做法吧

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　　秘制蒜香排骨 蒜香排骨的做法

　　排骨绝对是家常食材里面的大补食品，可以红烧，可以炖煮，还可以煎炸，糖醋也是不错的方式哦，但今天要推荐的是一道经典简单的沪菜——秘制蒜香排骨的做法，蒜香味浓郁，口感鲜嫩可口

　　秘制蒜香排骨的做法一：

　　1.先将排骨 葱姜蒜 花椒 油 盐 酱油都准备好，然后将小排冲洗干净之后切成段，再放入炖锅里，倒入水炖煮熟

　　2.然后将青红辣椒洗干净后斜切成段，花椒洗干净，再将油倒入锅里烧热后放入排骨炸

　　3.炸至酥脆就可以了，然后将油倒入锅里，放入蒜末，再放入辣椒，放入花椒和葱姜

　　4.然后倒入排骨，放入盐，倒入酱油翻炒片刻后盛出就完成了

　　秘制蒜香排骨的做法二：

　　1.先将排骨剁成小块后洗干净，这一步可以叫卖家处理，然后回家清洗即可

　　2.之后将大蒜捣碎出汁，然后倒入排骨中拌匀腌制1,2个小时入味，然后再放入电饭锅里

　　3.倒入一些水，放入八角桂皮，再放入分成4块的香菇炖煮，如果水炖煮干了就倒入一些水

　　4.炖煮至骨肉快要分离即可放入适量盐，撒少许鸡精调味就可以出锅了

　　秘制蒜香排骨的做法三：

　　1.排骨洗干净后剁成长段，放入嫩肉粉拌匀后腌制1小时，冲洗干净后控干水

　　2.再将蒜瓣放入搅拌机中，倒入清水搅拌成汁，倒入排骨中，再放入粘米粉，放入淀粉搅拌均匀后腌制半小时

　　3.最后放入锅里炖煮，调味即可

　　秘制蒜香排骨的做法的功效：

　　可以补血养血，预防贫血，还可以健脾开胃，促进身体发育