鲫鱼炖豆腐的做法

　　鲫鱼炖豆腐的做法

　　第一步把砂锅清洗干净

　　第二步擦干锅内的水份，在锅内不要有水分

　　第三步处理食材：豆腐切块，葱打结，姜切成薄片。白鲫鱼清洗干净，在两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量的油。

　　第四步起锅放油，放姜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄。

　　第五步在砂锅内倒入水，大火烧开，放入鲫鱼，温火煮20分钟。

　　第六步将切好的豆腐块入锅内，小火炖10分钟。

　　第七步最后放盐、鸡精，关火，盛出后撒些葱末和香菜即可。