扒糕怎么做好吃扒糕的制作方法

在日常生活中，很多人喜欢吃扒糕夏天是吃扒糕的季节，那么扒糕凉拌怎么做吃扒糕有什么好处接下来和看看关于扒糕的介绍吧

扒糕怎么做好吃荞麦面扒糕做法

配料:荞麦面

辅料：胡萝卜

调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜

特色:柔韧爽口，酸辣而香

操作:

1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；

2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可

扒糕凉拌怎么做1.现成买的扒糕

2.扒糕切成长条

3.倒入砸好的蒜末和醋

4.加入几滴香油

5.再少加点酱油

6.搅拌均匀

小贴士

荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃

吃扒糕有哪些好处扒糕是汉族传统夏季风味食品流行于北京等地荞麦面粉熬成灰色煳状，团拍成小饼放入凉水盆中用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；

荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富

荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用

荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇

荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用

中医认为，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗《食疗本草》言其实肠胃，

益气力，续精神；《随息居饮食谱》说它开胃宽肠，益气力，御寒风；《中国药植图鉴》则认为荞麦可收敛冷汗

经科学验证，认为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食品之一但荞麦属寒性食物，而且不宜消化，所以不可多吃

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